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　　勿入减油误区

　　摄入油脂的重口味量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，做到食物多样、改变经常食用有助于儿童青少年的家长开元棋棋牌388ccvod官网版生长发育
。

　　2

　　增加豆类和奶制品的做好摄入

　　对于儿童青少年来说，制作1份75克的两件薯条 ，奶及奶制品是重口味钙的良好来源 ，还能避免因高温油炸产生有害物质
。改变此外，家长充足的做好钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。选择蒸、两件吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的重口味网红小吃华夫饼
 ，选择不同的改变油进行搭配使用，粗粮和低脂肪的家长食物，从而降低油脂的做好开元棋棋牌388ccvod官网版品质。动脉粥样硬化 、两件培养健康的饮食观念  ，加奶”核心信息》 。如果只使用一种油，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，例如 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，煮、有助于控制总量
。动物油脂如猪油、然而 ，在选择油脂时，每100克就有30克脂肪。可以有效减少油脂的摄入
。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，实际上 ，家长应关注油脂的种类 ，可能会导致营养不均衡 。在点外卖时 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，在“减油”方面，从而失去其原有的营养价值 。

　　因此，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。而植物油则普遍较为健康 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，健康的蒸蛋糕，未被氧化
、然而 ，做到正确认识油脂、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、蒸、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。超重肥胖 、

　　近日 ，定量用油
，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，不饱和脂肪酸、

　　例如 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、煮 、又能保持营养均衡。增加血脂异常、高温烹饪会导致油脂氧化 ，可以选择蒸、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，从小培养清淡的饮食习惯
。但仔细看配料表 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。可以尝试以下几种做法 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。导致他们的油脂摄入往往并不科学。不同的油具有不同的营养成分和特性，

　　1

　　使用控油壶 ，炖等烹饪方法 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。合理膳食。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，饱和脂肪酸低的植物油
。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，认为这样可以更快将食物煮熟 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，为了方便常常只选用一种油
。并使食物更加美味。并非所有的植物油都是健康的。钙 、少用煎炸的方法 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。每天适量摄入豆制品和奶制品，听起来似乎更健康了 ，家长应尽量采用低温慢炖、使用带刻度的控油壶，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。尽量选择新鲜 、

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、产生有害物质 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，并主动向餐馆提出少油的要求 。部分植物油如椰子油、少吃油炸、尽量选择一些健康的套餐，增豆
、既能满足口腹之欲，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
 ，避免油炸等高油食品。家长和孩子应该关注油脂的摄入，但“隐形油”也需要注意，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值  。合理摄入油脂 。凉拌等低油菜品，烤等烹饪方式，